陕西八鱼渭南油脂工业有限公司位于陕西渭南高新区广通南路，占地200余亩，是以从事油料收购及油脂加工、销售、科研为一体的民营科技型企业。公司建于2001年，注册资金7938万元，总资产6.22亿元。其中：固定资产1.18亿元，所有者权益2.16亿元，由国家级乡镇企业家李振尧等8名自然人出资与国家农业综合开发投资参股经营。
【管理体系】
公司产权清晰，法人治理结构完善，建立了较完备的现代企业制度，实行董事长领导下的总经理负责制。三会（股东会、董事会、监事会）齐全，班子结构合理，创新意识强烈。现有员工600余人，其中大中专学历150多 人，中级职称42人，高级职称17人。
【生产能力】
拥有两条日加工500吨油料的压榨生产线、日加工200吨高级食用油连续精炼生产线、10万吨小包装和中包装灌装生产线、5万吨食用油储存罐。设备性能优良、业内领先。年可加工各种油料30万吨，生产食用油10万吨，实现产值10亿元。
【主要产品】
以“为构建和谐社会提供安全放心、营养、健康食用油”为己任，生产经营“八鱼”牌和“同州老油坊”牌特香压榨菜籽油、一级菜籽油、一级大豆油、花生油、花生调和油、棉籽油等11个品种23个规格。主导产品“八鱼”食用油系“陕西名牌”，被中国粮食协会评为“放心粮油”。
【科研开发】
以市场为导向，以科技创新为关键，不断提升企业核心竞争力。与国家粮食局西安油脂科学研究设计院合作，建设了国内最大的油脂科研中试基地，瞄准国内外油脂生产前沿技术，研究开发适合我国实际的油脂深加工新技术和新产品，促进科技成果产业化，成为西北地区食用油生产的骨干企业。
【市场销售】
以直销加区域代理制方式，建立了庞大的销售网络。专业销售人员达450余名，拥有配送车辆130多台。目前在省内各地市有近300家经销商在全国18个城市和地区设有销售网点。2008年实现销售收入8亿元。
【产业基地】
以农业产业化为支撑，积极发展“定单农业”。 推广优质花生、“双低”油菜品种，建立原料基地100多万亩，与10万农户签订了油料收购合同，合同总量占年加工油料总量的70%。吸纳农村剩余劳动力500多人，促进和带动了农民增收。
【企业文化】
以“诚实做人、质量立企”为企业精神，依靠科技创新和管理创新致力于“树百年品牌、做世纪企业”。通过了ISO9000质量体系认证，先后荣获了“农业产业化国家重点龙头企业”、“陕西省重合同守信用企业”等称号，被中国农业发展银行评为“AA”级信用等级，陕西省银行同业协会授予“诚信企业”。
【发展前景】
八鱼以可持续发展为目标，做大、做强、做优企业。争取通过三至五年努力，达到年加工食用油20万吨、年销售收入20亿元、利税突破7000万元的发展规模。同时积极开发建设新项目，正在开工建设年产5万吨生物柴油生产线，总投资9757万元，项目建成后，实现年销售额3亿元、利税4000万元，为保障国家食用油安全、推进能源替代、加快地方新型工业化做出更大的贡献。